Ингредиенты: 1,5 кг баклажанов, 500 г репчатого лука, 500 г болгарского перца, 500 г томатов, 1 стручок жгучего перца, 1 головка чеснока, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка кориандра или готовых специй для корейской моркови, 1,5 ч. ложки 70% уксусной эссенции (или эквивалент 9% уксуса),...