О маркировках «Е» на продуктах: какие безопасны, а какие нет

Указанные на упаковках обозначения «Е» говорят о добавках, соответствующих стандартам. Однако некоторые из них могут вызывать нежелательные реакции. Среди опасных Роспотребнадзор называет добавки Е102, Е110 и Е250.

Отмечается, что пищевые добавки необходимы для улучшения вкуса, консистенции, внешнего вида продуктов, в том числе изменения текстуры и цвета, а также для увеличения срока хранения. Они могут иметь как природное, так и синтетическое происхождение. В числе безопасных отметили Е300 (аскорбиновая кислота), которая предотвращает окисление продуктов, Е330 (лимонная кислота), а также Е471, который обеспечивает смешивание воды и жиров. Кроме того, в списке безопасных оказались Е160а (бета-каротин) из моркови и других оранжевых овощей, Е162 (бетанин) из свеклы и Е163 (антоцианы), созданный из ягод и фруктов.

Маркировка «Е» на упаковках продуктов питания указывает на наличие пищевых добавок, которые были одобрены для использования в странах Европейского союза и соответствуют установленным стандартам безопасности. Несмотря на это, не все добавки одинаково безопасны, некоторые добавки могут вызывать побочные реакции при превышении допустимого потребления. Особенно это касается людей с аллергией. Так, Е102 (тартразин), который может вызвать аллергию; Е110 также способен спровоцировать аллергические реакции и гиперактивность у детей; Е250 (нитрит натрия) при нагреве может образовывать канцерогены.

Добавки Е121, Е123, Е124, Е210, Е211 и Е213 запрещены в России из-за вредного воздействия на организм.